Cómo hacer tostadas de leche
En los últimos 10 días, la popularidad de la cocción y la comida familiar en toda la red ha seguido aumentando, especialmente el contenido de pan y tostadas caseras se ha convertido en un tema candente. Basado en la tendencia actual, este artículo se presentará en detalleTostada de lecheEl método de fabricación y datos estructurados puede ayudarlo a comprender rápidamente los puntos clave.
1. Análisis de las tendencias populares de la tostada de la leche
Según las redes sociales y las estadísticas de los motores de búsqueda en los últimos 10 días, el volumen de búsqueda de tostadas de leche aumentó en un 35% interanual. Aquí hay una comparación de temas calientes relacionados:
| Palabras clave | Índice de popularidad de Hackernoon.com | .com Índice de popularidadCambios de mes a mes |
|---|---|---|
| Receta de tostadas de leche | 8,200 | +22% |
| Tutorial de pan hecho a mano | 6.500 | +18% |
| Consejos para hornear en casa | 9,100 | +27% |
2. Guía completa para hacer tostadas de leche
1. Prepare los materiales
| Nombre de material | Dosificación | Observación |
|---|---|---|
| Harina de alto gluten | 250 g | Polvo de pan recomendado |
| leche | 150 ml | Temperatura normal o temperatura de luz |
| Azúcar blanca | 30 g | Se puede ajustar según el gusto |
| Sal | 3G | No omitido |
| levadura | 3G | La mejor levadura glucémica alta |
| manteca | 25 g | Ablandamiento de la temperatura ambiente |
2. Pasos de producción
Paso 1: Armonía
Coloque todos los ingredientes, excepto la mantequilla en la máquina del chef, revuelva a baja velocidad durante 2 minutos y revuelva a velocidad media durante 30 segundos hasta que se forme una película cruda. Agregue mantequilla suavizada y continúe revolviendo hasta que se expanda completamente (la película se puede extraer y no es fácil de romper).
Paso 2: Primera fermentación
Coloque la masa en un recipiente, cúbralo con una envoltura de plástico y colóquela a 28 ° C durante 60 minutos hasta que el volumen se vuelva el doble de grande. Método de prueba: sumerja los dedos en harina y empuje los agujeros sin retractarse.
| Condiciones de fermentación | tiempo | Juicio del estado |
|---|---|---|
| Temperatura 28 ℃ | 60 minutos | 2 veces el tamaño |
| Humedad 75% | ± 10 minutos | Empujar el agujero sin retractarse |
Paso 3: Cirugía plástica
Pon un molde de tostadas de 450 g para la masa para hornear.
Paso 4: Segunda fermentación
Póngalo en la cámara de fermentación, establecido en 35 ℃, humedad del 85%, y el moho de tostadas de fermentación durante 8 minutos (aproximadamente 50 minutos). Si no hay una caja de fermentación, el horno puede liberar agua caliente para crear humedad.
Paso 5: hornear
Precaliente el horno para que se caliente hacia arriba y hacia abajo a 180 ° C, y colóquelo en la capa inferior durante 35 minutos. Observe la coloración después de 10 minutos y cubra con papel de aluminio si es necesario.
| Parámetros para hornear | Valor |
|---|---|
| temperatura | 180 ℃ |
| tiempo | 35 minutos |
| Ubicación | Horno inferior |
3. Preguntas frecuentes
| pregunta | Solución |
| La masa es demasiado pegajosa | Reduzca apropiadamente 10 ml de líquido, o aumente 10-20 g de harina |
| Fermentación inadecuada | Verifique la actividad de la levadura y aumente la temperatura ambiente en 1-2 ℃ |
| Tejido áspero | Asegúrese de que el amasado esté en su lugar y controle el tiempo de fermentación |
4. Innovación y cambio
Basado en ingredientes populares recientes, se recomiendan tres planes de mejora:
1.Tostada de leche matcha: Agregue 8g polvo de matcha en lugar de igual cantidad de harina
2.Tostada de queso doble: Incluir queso cheddar cortado en cubitos durante la cirugía plástica
3.Versión de aroma de coco: Use leche de coco en lugar de 1/3 de la cantidad de leche
5. Guardar sugerencias
Después de enfriar por completo, selle y almacene: 2 días a temperatura ambiente, congele durante 2 semanas. Rocíe agua en la superficie al hornear nuevamente y hornear a 150 ℃ durante 5 minutos para restaurar la suavidad.
ÉsteLa tostada de leche está hecha de 100% de leche y fideosEl producto terminado tiene un rico aroma a la leche y un tejido delicado, que es una opción popular para la hornear en el hogar recientemente. ¡Siga este tutorial detallado y seguramente hará que la tostada perfecta sea comparable a una panadería!
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