Cómo cortar cebollas
Cortar cebollas es una operación habitual en la cocina, pero cómo hacerlo rápido y bien sin llorar es una cuestión que preocupa a mucha gente. Este artículo combinará los temas candentes y el contenido candente en Internet en los últimos 10 días para presentarle en detalle las habilidades y métodos para cortar cebollas.
1. ¿Por qué lloras al cortar cebollas?
La razón por la que lloras al cortar cebollas es porque las cebollas contienen compuestos de propileno sulfurados que se evaporan en el aire cuando se cortan, irritando los ojos. Estas son algunas de las formas más comentadas de evitar el llanto:
| método | Principio | efectividad |
|---|---|---|
| cebollas refrigeradas | La baja temperatura ralentiza la volatilización de los sulfuros. | alto |
| Use gafas | Aislamiento físico de gases irritantes. | alto |
| Picar cebollas rápidamente | Reducir el tiempo de exposición | en |
| Enjuague con agua antes de cortar. | El agua disuelve algunos sulfuros. | en |
2. Los pasos correctos para cortar cebollas
Estos son los pasos más populares en Internet para picar cebollas:
| pasos | Instrucciones de funcionamiento |
|---|---|
| 1. Preparar cebollas | Elija cebollas frescas, retire la piel seca exterior. |
| 2. Corta ambos extremos | Corta la parte superior e inferior de la cebolla con un cuchillo. |
| 3. Cortar por la mitad | Cortar la cebolla a lo largo por la mitad. |
| 4. Rebanar o cortar en dados | Triturar/cortar en dados horizontal o longitudinalmente según se desee |
3. Escenarios aplicables de diferentes métodos de corte.
Diferentes formas de cortar cebollas son adecuadas para diferentes platos. Los siguientes son algunos de los métodos de corte más discutidos en Internet y sus escenarios aplicables:
| Método de corte | Escenarios aplicables | Características |
|---|---|---|
| triturar | ensaladas, salteados | Sabor crujiente |
| dados | guisos, salsas | Fácil de probar |
| Cortar círculos | hamburguesas, barbacoa | hermosa |
| picada | sazonar, mojar | rico sabor |
4. Consejos para cortar cebollas
Combinados con el contenido popular en Internet, aquí hay algunos consejos prácticos para cortar cebollas:
1.usa un cuchillo afilado: Un cuchillo sin filo exprimirá la cebolla, lo que provocará que se libere más sustancia irritante.
2.control de la respiración: Respire por la boca para reducir la inhalación de gases irritantes por la nariz.
3.método de procesamiento rápido: Remoje las cebollas en agua inmediatamente después de cortarlas para reducir la evaporación.
4.Selección de tabla de cortar: Utilice una tabla de cortar de plástico o vidrio; Las tablas de cortar de madera absorben el jugo de la cebolla y son más difíciles de limpiar.
5. Valor nutricional de las cebollas
Las cebollas no son sólo un condimento, sino que también tienen un rico valor nutricional. Los siguientes son los componentes nutricionales de la cebolla que más preocupan en Internet:
| Información nutricional | Contenido (por 100 g) | Eficacia |
|---|---|---|
| vitamina c | 7,4 mg | Mejorar la inmunidad |
| fibra dietética | 1,7 gramos | Promover la digestión |
| sulfuro | rico | antioxidante |
| potasio | 146 mg | Regular la presión arterial |
6. Resumen
Aunque picar cebollas es sencillo, dominar los métodos y técnicas correctos no sólo puede mejorar la eficiencia, sino también evitar lágrimas innecesarias. La incomodidad de picar cebollas se puede reducir significativamente manteniéndolas refrigeradas, usando cuchillos afilados y manipulándolas rápidamente. Al mismo tiempo, comprender el valor nutricional de las cebollas también puede permitirnos hacer un mejor uso de este ingrediente común.
¡Esperamos que el contenido de este artículo te ayude a manipular las cebollas más fácilmente y a disfrutar cocinando!
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